酒種「つや姫」のパン・ド・ロデヴ

フランスや上海の講習会でも絶賛された、120%の高加水で練り上げた大岡シェフのスペシャリテ。中はもちもちで軽くトーストして食べるのがおすすめ。見た目はシンプルながら、小麦の香りと発酵の旨味が存分に楽しめます。